Sensorik, Vitamingehalt und Garverfahren
Institut für Management / Universität Koblenz
Gomm, U.; Kindermann, Michael; Prange, Alexander et al.
Hygieneaspekte bei der ZubereitungUte Gomm;Wolfhart Lichtenberg (Hrsg). Lebensmittelverarbeitung im Haushalt. Bonn: aid Infodienst Ernährung, Landwirtschaft, Verbraucherschutz 2010 S. 124 - 129
Schlich, Michaela
Schulverpflegung auf dem Prüfstand: Eine Dokumentation zur Situation in Rheinland-Pfalz 2009Göttingen: Cuvillier 2010
Schlich, Michaela
"Der Kühlschrank lebt" - Lebensmittelhygiene und GesundheitsschutzHaushalt & Bildung. Bd. 86. H. 1. Baltmannsweiler: Schneider Hohengehren 2009 S. 15 - 20
Schlich, Michaela
Sensorik im Rahmen des Haushaltslehreunterrichts an Hauptschulen - Teil III: Angewandte SensorikErnährung im Fokus. Bd. 9. H. 1. Bonn: AID 2009 S. 26 - 29
Schlich, Michaela; Bernhardt, Simon; Schlich, Elmar
Nährstoffveränderung bei der Lebensmittelzubereitung im HaushaltBonn: aid Infodienst Ernährung, Landwirtschaft, Verbraucherschutz 2008
Schlich, Michaela; Gnomm, Ute
Nährstoffveränderungen bei der Lebensmittelzubereitung im Haushalt4., überarb. Aufl. Aufl. Bonn: AID-Infodienst Verbraucherschutz, Ernährung, Landwirtschaft 2008 33 S.
Schlich, Michaela
Dampfgaren - ein altes Garverfahren neu entdecktHaushalt & Bildung. Bd. 84. H. 4. Baltmannsweiler: Schneider Hohengehren 2007 S. 12 - 22
Schlich, Michaela
Sensorik im Rahmen des Haushaltslehreunterrichts an Hauptschulen - Teil I: Grundlagen der SensoriknsorikErnährung im Fokus. Bd. 7. H. 6. Bonn: AID 2007 S. 184 - 186
Schlich, Michaela
Sensorik im Rahmen des Haushaltslehreunterrichts an Hauptschulen - Teil II: Sensorische SchulungenErnährung im Fokus. Bd. 7. H. 12. Bonn: AID 2007 S. 392 - 395
Schlich, Michaela
Dampfgaren - Wellness für`s GemüseErnährung im Fokus. Bd. 6. H. 7. Bonn: AID 2006 S. 190 - 194
Rabehl, C.; Schlich, Michaela
Gesund und Fit - Einführung einer Didaktik der Ernährungslehre in der Primarstufe2005
Schlich, Michaela
Sensorial Testing: A Scientific Method for the Appliance Industry2005 S. 337 - 345
Schlich, Michaela
Sensorik als Modul einer ErnährungsbildungErnährung im Fokus. Bd. 5. H. 2. Bonn: AID 2005 S. 61 - 63
Loh, Simone; Podestat, Helen; Reiß, Katrin et al.
Der Einfluss von Garverfahren auf die Lebensmittelqualität: Veränderungen von lipophilen Vitaminen beim Garen von frischen und tiefgekühlten GemüsenHauswirtschaft und Wissenschaft. Bd. 52. H. 3. Rheine: Deutsche Gesellschaft für Hauswirtschaft 2004 S. 116 - 123