Sensorik, Vitamingehalt und Garverfahren (Universität Koblenz) - Publikationen

Priolo, Bianca; Jansen, Brigitte; Schlich, Michaela
„Das Leben gesundheitsförderlich und nachhaltig gestalten“: Eine Unterrichtseinheit von Studierenden der Ernährungs- und Verbraucherbildung, durchgeführt an der IGS Koblenz
Lina Pilypaityte; Hans-Stefan Siller (Hrsg). Schulpraktische Lehrerprofessionalisierung als Ort der Zusammenarbeit. Wiesbaden: Springer VS 2018 S. 281 - 286

Punstein, Maria; Schlich, Michaela
Lebensmittelzubereitung als Alltagskompetenz fördert die Feinmotorik - eine orientierende Untersuchung an Grundschülern
Hauswirtschaft und Wissenschaft. Bd. 66. Rheine: Deutsche Gesellschaft für Hauswirtschaft 2018 S. 1 - 14

Kölzer, Andreas; Schlich, Michaela
Gewichtsreduktion: Mythen, Empfehlungen, Wissenschaft
Aachen: Shaker 2016 (Ernährungs- und Verbraucherbildung)

Mohr, Manuel; Schlich, Michaela
Socio-demographic basic factors of German customers as predictors for sustainable consumerism regarding foodstuffs and meat products
International Journal of Consumer Studies. Bd. 40. H. 2. Oxford: Wiley-Blackwell 2016 S. 158 - 167

Kaczmarczyk, Daria; Schlich, Michaela
Die Lebensmittel-Informationsverordnung als neues Element des Verbraucherschutzes: Überprüfung der Umsetzung anhand von Produkttests
Aachen: Shaker 2015 (Ernährungs- und Verbraucherbildung)

Schlich, Michaela
Food Academy: Kommunikation und Ernährungsbildung im ISSO-Bistro
Michaela Schlich (Hrsg). Saisonal & Regional = Ideal: Das ISSO Bistro im Dreikönigenhaus Koblenz; Dokumentation studentischer Projektarbeiten. Aachen: Shaker 2015 S. 9 - 10 (Ernährungs- und Verbraucherbildung)

Schlich, Michaela
Reduktion der Körpermasse eines Probanden durch Sport und Ernährung unter Verwendung zweier Ernährungsapplikationen
Aachen: Shaker 2015 (Ernährungs- und Verbraucherbildung)

Schlich, Michaela
Aktuelle Technik im Haushalt: Perspektiven und Chancen für Hauswirtschaft und Haushaltswissenschaft
Aachen: Shaker 2014

Schlich, Michaela
Arbeiten mit auditiven Medien in der Ernährungsbildung
Hauswirtschaft und Wissenschaft. Bd. 62. Rheine: Deutsche Gesellschaft für Hauswirtschaft 2014 S. 38 - 44

Schlich, Michaela
Halal Food: Herausforderung an die Gemeinschaftsverpflegung
Aachen: Shaker 2014 (Ernährungs- und Verbraucherbildung)

Schlich, Michaela
Über den Area Mass Index (AMI) zur Energiebilanz des Menschen
Aachen: Shaker 2014 (Reihe Ernährungs- und Verbraucherbildung)

Schlich, Elmar; Schlich, Michaela
Garverfahren für pflanzliche Lebensmittel und deren Einfluss auf Mikronährstoffe - Teil 1
Ernährungs-Umschau. Bd. 60. H. 8. Frankfurt am Main: Umschau-Zeitschriftenverlag 2013 S. 31 - 34

Schlich, Elmar; Schlich, Michaela
Garverfahren für pflanzliche Lebensmittel und deren Einfluss auf Mikronährstoffe - Teil 2
Ernährungs-Umschau. Bd. 60. H. 9. Frankfurt am Main: Umschau-Zeitschriftenverlag 2013 S. 35 - 38

Schlich, Michaela
Technik und Lebensmittelqualität: Proceedings der Jahrestagung 2013 des Fachausschussses Haushaltstechnik in der Deutschen Gesellschaft für Hauswirtschaft
Aachen: Shaker 2013

Schlich, Michaela
Consumer Response to the Product Carbon Footprint (PCF)
Journal of Physical Science and Application. Bd. 2. H. 4. Libertyville, IL: David Publishing Company 2012 S. 95 - 102

Schlich, Michaela
Blanchierverfahren im Vergleich - Sensorische Aspekte und Nährstoffqualität
Ernährung im Fokus. Bd. 11. H. 12. Bonn: AID 2011 S. 554 - 559

Schlich, Michaela; Schlich, Elmar
Consumer response to the Product Carbon Footprint (PCF)
Proceedings of Life Cycle Assessment XI: Green Future Markets. 2011 S. 7 - 9

Schlich, Elmar; Schlich, Michaela
Defining Area Mass Index (AMI) using 3D Body Scanning as an Improvement of BMI
Nicola D'Apuzzo (Hrsg). Proceedings of the 2nd International Conference on 3D Body Scanning Technologies: Lugano, Switzerland; 25-26 October 2011. Ascona: Hometrica Consulting 2011 S. 262 - 269

Schlich, Michaela
Gesund und Fit in Koblenz - Ernährungsbildung an Grundschulen im Raum Koblenz
Haushalt & Bildung. Bd. 88. H. 2. Baltmannsweiler: Schneider Hohengehren 2011 S. 31 - 40

Schlich, Michaela
Product Carbon Footprint (PCF): Befragung von Endverbrauchern
Hauswirtschaft und Wissenschaft. Bd. 59. Rheine: Deutsche Gesellschaft für Hauswirtschaft 2011 S. 20 - 28

Schlich, Elmar; Schumm, Melitta; Schlich, Michaela
3D-Body-Scan als anthropometisches Verfahren zur Bestimmung der spezifischen Körperoberfläche
Ernährungs-Umschau. Bd. 57. H. 4. Frankfurt am Main: Umschau-Zeitschriftenverlag 2010 S. 178 - 183

Jansen, Brigitte; Schlich, Michaela
Einleitung, Zielsetzung und Hintergründe zur Untersuchung der Schulverpflegung in Rheinland-Pfalz200
Michaela Schlich (Hrsg). Schulverpflegung auf dem Prüfstand: Eine Dokumentation zur Situation in Rheinland-Pfalz 2009. Göttingen: Cuvillier 2010 S. 7 - 28

Gomm, U.; Kindermann, Michael; Prange, Alexander et al.
Hygieneaspekte bei der Zubereitung
Ute Gomm; Wolfhart Lichtenberg (Hrsg). Lebensmittelverarbeitung im Haushalt. Bonn: aid Infodienst Ernährung, Landwirtschaft, Verbraucherschutz 2010 S. 124 - 129

Schlich, Michaela
Schulverpflegung auf dem Prüfstand: Eine Dokumentation zur Situation in Rheinland-Pfalz 2009
Göttingen: Cuvillier 2010

Schlich, Michaela
"Der Kühlschrank lebt" - Lebensmittelhygiene und Gesundheitsschutz
Haushalt & Bildung. Bd. 86. H. 1. Baltmannsweiler: Schneider Hohengehren 2009 S. 15 - 20

Schlich, Michaela
Sensorik im Rahmen des Haushaltslehreunterrichts an Hauptschulen - Teil III: Angewandte Sensorik
Ernährung im Fokus. Bd. 9. H. 1. Bonn: AID 2009 S. 26 - 29

Schlich, Michaela; Bernhardt, Simon; Schlich, Elmar
Nährstoffveränderung bei der Lebensmittelzubereitung im Haushalt
4. überarbeitete Auflage. Aufl. Bonn: aid Infodienst Ernährung, Landwirtschaft, Verbraucherschutz 2008

Schlich, Michaela
Dampfgaren - ein altes Garverfahren neu entdeckt
Haushalt & Bildung. Bd. 84. H. 4. Baltmannsweiler: Schneider Hohengehren 2007 S. 12 - 22

Schlich, Michaela
Sensorik im Rahmen des Haushaltslehreunterrichts an Hauptschulen - Teil I: Grundlagen der Sensoriknsorik
Ernährung im Fokus. Bd. 7. H. 6. Bonn: AID 2007 S. 184 - 186

Schlich, Michaela
Sensorik im Rahmen des Haushaltslehreunterrichts an Hauptschulen - Teil II: Sensorische Schulungen
Ernährung im Fokus. Bd. 7. H. 12. Bonn: AID 2007 S. 392 - 395

Schlich, Michaela
Dampfgaren - Wellness für`s Gemüse
Ernährung im Fokus. Bd. 6. H. 7. Bonn: AID 2006 S. 190 - 194

Rabehl, Christine; Schlich, Michaela
Gesund und Fit: Einführung einer Didaktik der Ernährungslehre in der Primarstufe
Helmut F. Erbersdobler; Manfred Müller; Gerald Rimbach; Helmut Oberritter (Hrsg). Proceedings of the German Nutrition Society: Abstracts zum 42. Wissenschaftlichen Kongress vom 17.-18. März 2005 an der Christian-Albrechts-Universität Kiel. Bd. 7. Bonn: DEG-MedienService 2005 S. 44

Schlich, Michaela
Sensorial Testing: A Scientific Method for the Appliance Industry
2005 S. 337 - 345

Schlich, Michaela
Sensorik als Modul einer Ernährungsbildung
Ernährung im Fokus. Bd. 5. H. 2. Bonn: AID 2005 S. 61 - 63

Loh, Simone; Podestat, Helen; Reiß, Katrin et al.
Der Einfluss von Garverfahren auf die Lebensmittelqualität: Veränderungen von lipophilen Vitaminen beim Garen von frischen und tiefgekühlten Gemüsen
Hauswirtschaft und Wissenschaft. Bd. 52. H. 3. Rheine: Deutsche Gesellschaft für Hauswirtschaft 2004 S. 116 - 123