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Dominik Durner

Prof. Dr. Dominik Durner

Fachbereich Angewandte Logistik- und Polymerwissenschaften, Hochschule Kaiserslautern
Forschungsprojekte
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2015 - 2017

Optimization of the shipment conditions of white wine to prevent quality losses during transport

2015 - 2019

Wissensbasierte Reduzierung des Energie- und Wasserbedarfs bei der Weinerzeugung mittels informationstechnologischer Hybride auf der Grundlage von Referenz-Petri-Netzen

2015 - 2017

Förderung der Lagerstabilität von Weißweinen durch wissensbasierten Einsatz von Glutathion in der Weinbereitung

2014 - 2017

Erforschung und Entwicklung einer Fed-Batch-Methode zur sicheren und effizienten Vergärung stark zuckerhaltiger Moste

2013 - 2017

Erhalt der Frische bei Weißweinen - technologische, chemische und sensorische Lösungsansätze

2013 - 2016

Entwicklung einer dynamischen Mikrooxygenierung bei der Herstellung von Rotweinen

2011 - 2013

Estimation of the oxygen demand prior and during different oxygenation regimes in Pinot noir

2011 - 2012

Sauerstoffmanagement in der Weinbereitung: Vermeidung von Oxidationsrisiken und Strategien zur Reduzierung des SO2-Einsatzes