Prof. Dr. Dominik Durner - Forschungsprojekte

Wirtschaftlichere Weinproduktion durch Verbesserung der Interoperabilität mittels offener Open Source-In- und Output-Datenplatt-form (WineIO)
Durner, Dominik; (2024 - 2027)

Anwendung von Glykolipiden (E246) in der Weinherstellung und Weinkonservierung
Durner, Dominik; (2024 - 2027)

Erforschung und Etablierung eines Flaschen-Mehrweg-Systems für die Weinbranche
Durner, Dominik; (2022 - 2024)

KI-basiertes MIR-Messsystem zur Qualitätsbestimmung im Weinbau (SMARTGRAPE)
Durner, Dominik; (2021 - 2024)

Projekt zur Entwicklung einer Künstlichen Intelligenz für die oenologische Technologie (PINOT)
Durner, Dominik; (2021 - 2024)

Etablierung eines Energiemanagementsystems für Weingüter (Teilprojekt EF-SW)
Durner, Dominik; (2020 - 2025)

Entwicklung eines Smartphone-Analysensystems zur Prozesskontrolle in der Weinproduktion und in der biotechnologischen Industrie
Scharfenberger-Schmeer, Maren; Durner, Dominik; (2019 - 2023)

Einsatz der UV-C-Technologie zur Stabilisierung von Wein
Scharfenberger-Schmeer, Maren; Durner, Dominik; (2019 - 2024)

Anpassung der Rotweintechnologie an die klimabedingte Varianz der phenolischen Traubenreife
Durner, Dominik; (2018 - 2022)

UV-C-Behandlung von Most und Wein zur Inaktivierung von Mikroorganismen
Durner, Dominik; (2015 - 2018)

Optimization of the shipment conditions of white wine to prevent quality losses during transport
Durner, Dominik; (2015 - 2017)

Wissensbasierte Reduzierung des Energie- und Wasserbedarfs bei der Weinerzeugung mittels informationstechnologischer Hybride auf der Grundlage von Referenz-Petri-Netzen
Durner, Dominik; (2015 - 2019)

Förderung der Lagerstabilität von Weißweinen durch wissensbasierten Einsatz von Glutathion in der Weinbereitung
Durner, Dominik; (2015 - 2017)

Erforschung und Entwicklung einer Fed-Batch-Methode zur sicheren und effizienten Vergärung stark zuckerhaltiger Moste
Durner, Dominik; (2014 - 2017)

Erhalt der Frische bei Weißweinen - technologische, chemische und sensorische Lösungsansätze
Durner, Dominik; (2013 - 2017)

Entwicklung einer dynamischen Mikrooxygenierung bei der Herstellung von Rotweinen
Durner, Dominik; (2013 - 2016)

Estimation of the oxygen demand prior and during different oxygenation regimes in Pinot noir
Durner, Dominik; (2011 - 2013)

Sauerstoffmanagement in der Weinbereitung: Vermeidung von Oxidationsrisiken und Strategien zur Reduzierung des SO2-Einsatzes
Durner, Dominik; (2011 - 2012)