Kurzfassung

Gegenstand des Verbundvorhabens ist die Implementierung von Prozessmessverfahren aus der Lebensmittel- und Getränketechnologie in die Traubenverarbeitung, Mostgewinnung, Weinbereitung und Weinlagerung sowie die Schaffung von Schnittstellen zur Übertragung und Nutzung von Messdaten in kellerwirtschaftliche Steuerungs- und Dokumentationssysteme zur Prozesskontrolle, -steuerung und -optimierung. Der Fokus liegt dabei auf der Anwenderfreundlichkeit, Wirtschaftlichkeit und auf der grundsätzlichen...Gegenstand des Verbundvorhabens ist die Implementierung von Prozessmessverfahren aus der Lebensmittel- und Getränketechnologie in die Traubenverarbeitung, Mostgewinnung, Weinbereitung und Weinlagerung sowie die Schaffung von Schnittstellen zur Übertragung und Nutzung von Messdaten in kellerwirtschaftliche Steuerungs- und Dokumentationssysteme zur Prozesskontrolle, -steuerung und -optimierung. Der Fokus liegt dabei auf der Anwenderfreundlichkeit, Wirtschaftlichkeit und auf der grundsätzlichen Eignung für kleine und mittelständische Betriebe mit individuellen Gegebenheiten. Die entstehenden Systeme („WineIO-Hub“ und „WineIO-Dashboard“) dienen der Konsolidierung verschiedener Mess- und Steuersysteme unterschiedlicher Hersteller auf einer Plattform unter Verwendung des Mobilfunkstandards der fünften Generation (5G), Berücksichtigung von Aspekten des Datenschutzes und Vermeidung von Vendor Lock-ins.» weiterlesen» einklappen