Kurzfassung

Das Projekt befasst sich mit der gemeinsamen Herausforderung der Verwertung von Nebenprodukten der Agrar- und Lebensmittelindustrie in der Großregion (Belgien, Luxemburg, Deutschland, Frankreich) sowie mit dem Bedarf, die Nachhaltigkeit im Milchsektor zu verbessern. Derzeit wird Molke, ein Nebenprodukt der Käseherstellung, nicht ausreichend genutzt und erzeugt Abfälle. Dieses Projekt zielt darauf ab, Molke in ein hochwertiges Nahrungsergänzungsmittel umzuwandeln, wodurch die Umweltbelastung...Das Projekt befasst sich mit der gemeinsamen Herausforderung der Verwertung von Nebenprodukten der Agrar- und Lebensmittelindustrie in der Großregion (Belgien, Luxemburg, Deutschland, Frankreich) sowie mit dem Bedarf, die Nachhaltigkeit im Milchsektor zu verbessern. Derzeit wird Molke, ein Nebenprodukt der Käseherstellung, nicht ausreichend genutzt und erzeugt Abfälle. Dieses Projekt zielt darauf ab, Molke in ein hochwertiges Nahrungsergänzungsmittel umzuwandeln, wodurch die Umweltbelastung durch die Entsorgung dieses Nebenprodukts reduziert und die Ressourcennutzung nachhaltiger gestaltet wird. Das übergeordnete Ziel ist die Entwicklung eines Nahrungsergänzungsmittels auf Basis fermentierter Molke, das Präbiotika und Probiotika enthält, die die Darmgesundheit fördern. Dieses Projekt wird eine bedeutende Verbesserung darstellen, indem es eine neue, umweltfreundliche und wertschöpfende Lösung für die Milchindustrie einführt. Zudem wird es die Integration anderer Molkequellen, wie Ziegen- oder Schafmilch, fördern, um die Produktvielfalt zu erweitern.» weiterlesen» einklappen