Production and hydrolysis of pyroglutamic acid
Biology of microorganisms on grapes, in must and in wine. Heidelberg: Springer 2009 S. 233 - 240
Erscheinungsjahr: 2009
ISBN/ISSN: 978-3-540-85462-3
Publikationstyp: Buchbeitrag
Sprache: Deutsch
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Klassifikation
DDC Sachgruppe:
Allgemeines, Wissenschaft
