Blanchierverfahren im Vergleich - Sensorische Aspekte und Nährstoffqualität
Ernährung im Fokus. Bd. 11. H. 12. Bonn: AID 2011 S. 554 - 559
Erscheinungsjahr: 2011
ISBN/ISSN: 1617-4518
Publikationstyp: Zeitschriftenaufsatz
Sprache: Deutsch
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