Real-time monitoring of fermentation processes in wine production with benchtop 1H NMR spectroscopy
Food Research International. Bd. 203. Elsevier BV 2025 S. 115741
Erscheinungsjahr: 2025
Publikationstyp: Zeitschriftenaufsatz
Sprache: Englisch
Doi/URN: 10.1016/j.foodres.2025.115741
| Geprüft: | Bibliothek |
Autoren
Phuong, Johnnie (Autor)
Salgado, Billy (Autor)
Heiß, Jana (Autor)
Steimers, Ellen (Autor)
Nickolaus, Patrick (Autor)
Fischer, Ulrich (Autor)
von Harbou, Erik (Autor)
Holland, Daniel J. (Autor)
Jirasek, Fabian (Autor)
Hasse, Hans (Autor)
Münnemann, Kerstin (Autor)
Klassifikation
DFG Fachgebiet:
3.14 - Analytische Chemie
DDC Sachgruppe:
Chemie
