Allergene Proteine im Wein
Laufzeit: 01.04.2005 - 01.04.2013
Laufzeit: 01.04.2005 - 01.04.2013
Die Weinforschung ist ein neuer Schwerpunkt am Institut. Ziel hierbei ist die umfassende Identifizierung und Charakterisierung der im Wein enthaltenen Proteine sowie die Überprüfung des allergenen Potentials dieser Proteine.