Blanchierverfahren im Vergleich - Sensorische Aspekte und Nährstoffqualität
Ernährung im Fokus. Bd. 11. H. 12. Bonn: AID 2011 S. 554 - 559
Erscheinungsjahr: 2011
ISBN/ISSN: 1617-4518
Publikationstyp: Zeitschriftenaufsatz
Sprache: Deutsch
| Geprüft: | Bibliothek |
Klassifikation
DFG Fachgebiet:
- ohne Zuordnung
DDC Sachgruppe:
Zeitschriften, fortlaufende Sammelwerke
