Use of glutathione during white wine production – impact on S-off-flavors and sensory production
BIO Web of Conferences. Bd. 7. EDP Sciences 2016 S. 02031
Erscheinungsjahr: 2016
Publikationstyp: Zeitschriftenaufsatz
Sprache: Englisch
Doi/URN: 10.1051/bioconf/20160702031
| Geprüft: | Bibliothek |
Autoren
Wegmann-Herr, Pascal (Autor)
Ullrich, Sebastian (Autor)
Schmarr, Hans-Georg (Autor)
Klassifikation
DDC Sachgruppe:
Chemie
