Approaches to limit S-off-flavors during white wine fermentation with specific emphasis on yeast nitrogen nutrition
BIO Web of Conferences. Bd. 15. EDP Sciences 2019 S. 02029
Erscheinungsjahr: 2019
Publikationstyp: Zeitschriftenaufsatz
Sprache: Englisch
Doi/URN: 10.1051/bioconf/20191502029
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Klassifikation
DDC Sachgruppe:
Chemie
