Impact of fermentation temperature on required heat dissipation, growth and viability of yeast, on sensory characteristics and on the formation of volatiles in Riesling
Australian Journal of Grape and Wine Research. Bd. 25. H. 2. Wiley 2019 S. 173 - 184
Erscheinungsjahr: 2019
Publikationstyp: Zeitschriftenaufsatz
Sprache: Englisch
Doi/URN: 10.1111/ajgw.12386
| Geprüft: | Bibliothek |
Autoren
Schwinn, M. (Autor)
Wacker, M. (Autor)
Delgado, A. (Autor)
Fischer, U. (Autor)
Klassifikation
DDC Sachgruppe:
Chemie
