Improvement and stabilization of red wine color
Handbook on Natural Pigments in Food and Beverages. Elsevier 2024 S. 327 - 349
Erscheinungsjahr: 2024
ISBN/ISSN: 9780323996082
Publikationstyp: Buchbeitrag
Sprache: Englisch
Doi/URN: 10.1016/b978-0-323-99608-2.00022-7
| Geprüft: | Bibliothek |
Klassifikation
DDC Sachgruppe:
Chemie
