Seit 06/2025 Professorin für Ernährung und Gesundheit an der Hochschule Trier, Fachbereich Bauen + Leben, Fachrichtung Lebensmitteltechnik.

2023–2025 Referentin im Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft (BMEL), Fachreferat Ernährungswissenschaft mit Schwerpunkten in der fachlichen Begleitung der Ernährungsforschung sowie der Fachaufsicht über das Max Rubner-Institut.

2016–2023 verschiedene leitende Positionen bei Dr. Schär im Bereich Medical Nutrition, zuletzt Director Business Unit Keto Nutrition. Tätigkeitsbereiche umfassten die strategische Entwicklung ernährungsmedizinischer Konzepte sowie die fachliche Begleitung von Drittmittelprojekten.

2012–2016 Country Business Manager bei Vitaflo Pharma/Nestlé Health Science mit Schwerpunkt Medical Nutrition und klinische Forschung, insbesondere im Bereich seltener angeborener Stoffwechselerkrankungen.

2006–2012 Medical Advisor bei Vitaflo Pharma mit Schwerpunkt pädiatrische Diätetik und angeborene Stoffwechselerkrankungen.

2005–2006 Clinical Research Associate bei ICON Clinical Research mit Betreuung klinischer Phase-III-Studien im Bereich Diabetes mellitus.

2020–2024 Promotion in Medizinischen Wissenschaften an der Universität Münster (Dr. rer. medic.); Dissertation am Universitätsklinikum Münster zur MCT-induzierten Ketose und Ballaststoffintervention bei rheumatoider Arthritis.

1999–2005 Studium der Oecotrophologie mit Schwerpunkt Ernährungswissenschaften an der Justus-Liebig-Universität Gießen; Abschluss als Diplom-Oecotrophologin