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Prüferpanel Lebensmittelsensorik

Laufzeit: 01.01.2005 - 31.12.2012

Förderung durch: 3.500 EUR

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Kurzfassung



Im Rahmen einer Veranstaltung werden ausgewählte Studierende mittels verschiedener Methoden zu einem externen Panel nach DIN 10 961 geschult. Die Methodik wird evaluiert und als Standardschulungsprogramm implementiert. Mit dem geschulten Panel werden sensorische Prüfungen für die Qualitätssicherung und Produktentwicklung verschiedener Projektpartner durchgeführt.

Projektteam


Beteiligte Einrichtungen