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Aromaenzympräparate steigern die antioxidativen Eigenschaften von Weißwein (Riesling)

Food Lab. Bd. 1. Kaiserslautern. 2015 S. 19

Erscheinungsjahr: 2015

Publikationstyp: Diverses

Sprache: Deutsch

Geprüft:Bibliothek

Inhaltszusammenfassung


  • Weißwein
  • Riesling
  • Aromaenzym
  • Antixoidant
  • Eigenschaft

Autoren


Ferner, M.J. (Autor)
Ulber, R. (Autor)

Klassifikation


DDC Sachgruppe:
Chemie

Verknüpfte Personen


Heike Raddatz

Beteiligte Einrichtungen