Variation of pyranoanthocyanins in red wines of different varieties and vintages and the impact of pinotin A addition on their color parameters
European Food Research and Technology. Bd. 229. H. 4. Springer Science and Business Media LLC 2009 S. 689 - 696
Erscheinungsjahr: 2009
Publikationstyp: Zeitschriftenaufsatz
Sprache: Englisch
Doi/URN: 10.1007/s00217-009-1102-4
| Geprüft: | Bibliothek |
Autoren
Rentzsch, Michael (Autor)
Weber, Fabian (Autor)
Fischer, Ulrich (Autor)
Winterhalter, Peter (Autor)
Klassifikation
DDC Sachgruppe:
Chemie
