Comparing the effect of UV treatment at wavelengths 254 nm and 280 nm: Inactivation of Brettanomyces bruxellensis and impact on chemical and sensory properties of white wine
Food Control. Bd. 174. Elsevier BV 2025 S. 111250
Erscheinungsjahr: 2025
Publikationstyp: Zeitschriftenaufsatz
Sprache: Englisch
Doi/URN: 10.1016/j.foodcont.2025.111250
| Geprüft: | Bibliothek |
Autoren
Cvetkova, Svetlana (Autor)
Herrmann, Elke (Autor)
Keiser, Jutta (Autor)
Woll, Benedikt (Autor)
Stahl, Mario (Autor)
Richling, Elke (Autor)
Klassifikation
DDC Sachgruppe:
Naturwissenschaften
Verknüpfte Personen
