Sensorsiche Prüfung von Lebensmitteln nach Verwendung moderner Garverfahren
Erfolgsfaktor Qualität. Bd. Erfolgsfaktor Qualität. Aachen: Shaker 2002 S. 95-105
Erscheinungsjahr: 2002
Publikationstyp: Zeitschriftenaufsatz
Autoren
Ziems, M. (Autor)
Schmitt, S. (Autor)
Schlich, E. (Herausgeber)
Klassifikation
DFG Fachgebiet:
- ohne Zuordnung
DDC Sachgruppe:
Allgemeines, Wissenschaft
