Prof. Dr. Michaela Schlich - Publikationen

Prämassing, Eva; Schlich, Michaela
Energiesparen im Haushalt (Indoor): Konzeption eines Escape Rooms als Teil eines Nachhaltigen Haushaltsführerscheins für Grundschulkinder
Hauswirtschaft und Wissenschaft (ISSN online 2626-0913). Bd. 71. online: HUW 2023 S. 1 - 18

Schlich, Elmar; Schlich, Michaela
Der Heat Performance Index (HPI) - innovative Methode zur Beurteilung der menschlichen Wärmebilanz
Tilman Grune; André Kleinridders; Kiran Virmani; Constanze Schoch (Hrsg). Proceedings of the German Nutrition Society: Abstractband zum 59. Wissenschaftlichen Kongress vom 16.–18. März 2022, digital. Bonn: DEG-MedienService 2022 S. P 4 - 2

Löhr, Carolin; Schlich, Michaela
Nachhaltigkeit und Mode: Befragung junger Konsumenten zu Kriterien und Erwartungen
Hauswirtschaft und Wissenschaft. Rheine: Deutsche Gesellschaft für Hauswirtschaft 2022 S. 1 - 11

Schlich, Michaela; Arf, Frauke
Food for Future - Fleischersatzprodukte auf dem Prüfstand
Hauswirtschaft und Wissenschaft. H. Juli. Rheine: Deutsche Gesellschaft für Hauswirtschaft 2021 S. 1 - 23

Bognár, Antal; Schlich, Michaela
Lebensmittelverarbeitung im Haushalt - Teil IV
Hauswirtschaft und Wissenschaft. Bd. 69. Rheine: Deutsche Gesellschaft für Hauswirtschaft 2021 S. 1 - 70

Schlich, Elmar; Schlich, Michaela
Zur Bedeutung der relativen Körperoberfläche und der Körperzusammensetzung für die Wärmebilanz des Menschen
Aktuelle Ernährungsmedizin. Bd. 46. H. 6. Stuttgart: Thieme 2021 S. 380 - 390

Lutter, Kristin; Schlich, Michaela
Untersuchungen zur Akzeptanz zuckerreduzierter Lebensmittel und zur Beeinflussung der Verbraucher durch die Zuckerdeklaration
Hauswirtschaft und Wissenschaft. Bd. 67. Rheine: Deutsche Gesellschaft für Hauswirtschaft 2019 S. 1 - 14

Priolo, Bianca; Jansen, Brigitte; Schlich, Michaela
„Das Leben gesundheitsförderlich und nachhaltig gestalten“: Eine Unterrichtseinheit von Studierenden der Ernährungs- und Verbraucherbildung, durchgeführt an der IGS Koblenz
Lina Pilypaityte; Hans-Stefan Siller (Hrsg). Schulpraktische Lehrerprofessionalisierung als Ort der Zusammenarbeit. Wiesbaden: Springer VS 2018 S. 281 - 286

Punstein, Maria; Schlich, Michaela
Lebensmittelzubereitung als Alltagskompetenz fördert die Feinmotorik - eine orientierende Untersuchung an Grundschülern
Hauswirtschaft und Wissenschaft. Bd. 66. Rheine: Deutsche Gesellschaft für Hauswirtschaft 2018 S. 1 - 14

Kölzer, Andreas; Schlich, Michaela
Gewichtsreduktion: Mythen, Empfehlungen, Wissenschaft
Aachen: Shaker 2016 (Ernährungs- und Verbraucherbildung)

Mohr, Manuel; Schlich, Michaela
Socio-demographic basic factors of German customers as predictors for sustainable consumerism regarding foodstuffs and meat products
International Journal of Consumer Studies. Bd. 40. H. 2. Oxford: Wiley-Blackwell 2016 S. 158 - 167

Kaczmarczyk, Daria; Schlich, Michaela
Die Lebensmittel-Informationsverordnung als neues Element des Verbraucherschutzes: Überprüfung der Umsetzung anhand von Produkttests
Aachen: Shaker 2015 (Ernährungs- und Verbraucherbildung)

Schlich, Michaela
Food Academy: Kommunikation und Ernährungsbildung im ISSO-Bistro
Michaela Schlich (Hrsg). Saisonal & Regional = Ideal: Das ISSO Bistro im Dreikönigenhaus Koblenz; Dokumentation studentischer Projektarbeiten. Aachen: Shaker 2015 S. 9 - 10 (Ernährungs- und Verbraucherbildung)

Schlich, Michaela
Reduktion der Körpermasse eines Probanden durch Sport und Ernährung unter Verwendung zweier Ernährungsapplikationen
Aachen: Shaker 2015 (Ernährungs- und Verbraucherbildung)

Schlich, Michaela
Aktuelle Technik im Haushalt: Perspektiven und Chancen für Hauswirtschaft und Haushaltswissenschaft
Aachen: Shaker 2014

Schlich, Michaela
Arbeiten mit auditiven Medien in der Ernährungsbildung
Hauswirtschaft und Wissenschaft. Bd. 62. Rheine: Deutsche Gesellschaft für Hauswirtschaft 2014 S. 38 - 44

Schlich, Michaela
Halal Food: Herausforderung an die Gemeinschaftsverpflegung
Aachen: Shaker 2014 (Ernährungs- und Verbraucherbildung)

Schlich, Michaela
Über den Area Mass Index (AMI) zur Energiebilanz des Menschen
Aachen: Shaker 2014 (Reihe Ernährungs- und Verbraucherbildung)

Schlich, Elmar; Schlich, Michaela
Garverfahren für pflanzliche Lebensmittel und deren Einfluss auf Mikronährstoffe - Teil 1
Ernährungs-Umschau. Bd. 60. H. 8. Frankfurt am Main: Umschau-Zeitschriftenverlag 2013 S. 31 - 34

Schlich, Elmar; Schlich, Michaela
Garverfahren für pflanzliche Lebensmittel und deren Einfluss auf Mikronährstoffe - Teil 2
Ernährungs-Umschau. Bd. 60. H. 9. Frankfurt am Main: Umschau-Zeitschriftenverlag 2013 S. 35 - 38

Schlich, Elmar; Schlich, Michaela
Garverfahren für pflanzliche Lebensmittel und deren Einfluss auf Mikronährstoffe : Teil 1
Ernährungs-Umschau. Bd. 60. H. 8. Frankfurt, M.: Umschau-Zeitschriftenverl. 2013 S. 31 - 34

Schlich, Michaela
Technik und Lebensmittelqualität: Proceedings der Jahrestagung 2013 des Fachausschussses Haushaltstechnik in der Deutschen Gesellschaft für Hauswirtschaft
Aachen: Shaker 2013

Schlich, Michaela
Consumer Response to the Product Carbon Footprint (PCF)
Journal of Physical Science and Application. Bd. 2. H. 4. Libertyville, IL: David Publishing Company 2012 S. 95 - 102

Schlich, Michaela
Blanchierverfahren im Vergleich - Sensorische Aspekte und Nährstoffqualität
Ernährung im Fokus. Bd. 11. H. 12. Bonn: AID 2011 S. 554 - 559

Schlich, Michaela; Schlich, Elmar
Consumer response to the Product Carbon Footprint (PCF)
Proceedings of Life Cycle Assessment XI: Green Future Markets. 2011 S. 7 - 9

Schlich, Elmar; Schlich, Michaela
Defining Area Mass Index (AMI) using 3D Body Scanning as an Improvement of BMI
Nicola D'Apuzzo (Hrsg). Proceedings of the 2nd International Conference on 3D Body Scanning Technologies: Lugano, Switzerland; 25-26 October 2011. Ascona: Hometrica Consulting 2011 S. 262 - 269

Schlich, Michaela
Gesund und Fit in Koblenz - Ernährungsbildung an Grundschulen im Raum Koblenz
Haushalt & Bildung. Bd. 88. H. 2. Baltmannsweiler: Schneider Hohengehren 2011 S. 31 - 40

Schlich, Michaela
Product Carbon Footprint (PCF): Befragung von Endverbrauchern
Hauswirtschaft und Wissenschaft. Bd. 59. Rheine: Deutsche Gesellschaft für Hauswirtschaft 2011 S. 20 - 28

Schlich, Elmar; Schumm, Melitta; Schlich, Michaela
3D-Body-Scan als anthropometisches Verfahren zur Bestimmung der spezifischen Körperoberfläche
Ernährungs-Umschau. Bd. 57. H. 4. Frankfurt am Main: Umschau-Zeitschriftenverlag 2010 S. 178 - 183

Jansen, Brigitte; Schlich, Michaela
Einleitung, Zielsetzung und Hintergründe zur Untersuchung der Schulverpflegung in Rheinland-Pfalz200
Michaela Schlich (Hrsg). Schulverpflegung auf dem Prüfstand: Eine Dokumentation zur Situation in Rheinland-Pfalz 2009. Göttingen: Cuvillier 2010 S. 7 - 28

Gomm, U.; Kindermann, Michael; Prange, Alexander et al.
Hygieneaspekte bei der Zubereitung
Ute Gomm; Wolfhart Lichtenberg (Hrsg). Lebensmittelverarbeitung im Haushalt. Bonn: aid Infodienst Ernährung, Landwirtschaft, Verbraucherschutz 2010 S. 124 - 129

Schlich, Michaela
Schulverpflegung auf dem Prüfstand: Eine Dokumentation zur Situation in Rheinland-Pfalz 2009
Göttingen: Cuvillier 2010

Schlich, Michaela
"Der Kühlschrank lebt" - Lebensmittelhygiene und Gesundheitsschutz
Haushalt & Bildung. Bd. 86. H. 1. Baltmannsweiler: Schneider Hohengehren 2009 S. 15 - 20

Schlich, Michaela
Sensorik im Rahmen des Haushaltslehreunterrichts an Hauptschulen - Teil III: Angewandte Sensorik
Ernährung im Fokus. Bd. 9. H. 1. Bonn: AID 2009 S. 26 - 29

Schlich, Michaela; Bernhardt, Simon; Schlich, Elmar
Nährstoffveränderung bei der Lebensmittelzubereitung im Haushalt
4. überarbeitete Auflage. Aufl. Bonn: aid Infodienst Ernährung, Landwirtschaft, Verbraucherschutz 2008

Schlich, Michaela
Dampfgaren - ein altes Garverfahren neu entdeckt
Haushalt & Bildung. Bd. 84. H. 4. Baltmannsweiler: Schneider Hohengehren 2007 S. 12 - 22

Schlich, Michaela
Sensorik im Rahmen des Haushaltslehreunterrichts an Hauptschulen - Teil I: Grundlagen der Sensoriknsorik
Ernährung im Fokus. Bd. 7. H. 6. Bonn: AID 2007 S. 184 - 186

Schlich, Michaela
Sensorik im Rahmen des Haushaltslehreunterrichts an Hauptschulen - Teil II: Sensorische Schulungen
Ernährung im Fokus. Bd. 7. H. 12. Bonn: AID 2007 S. 392 - 395

Schlich, Michaela
Dampfgaren - Wellness für`s Gemüse
Ernährung im Fokus. Bd. 6. H. 7. Bonn: AID 2006 S. 190 - 194

Rabehl, Christine; Schlich, Michaela
Gesund und Fit: Einführung einer Didaktik der Ernährungslehre in der Primarstufe
Helmut F. Erbersdobler; Manfred Müller; Gerald Rimbach; Helmut Oberritter (Hrsg). Proceedings of the German Nutrition Society: Abstracts zum 42. Wissenschaftlichen Kongress vom 17.-18. März 2005 an der Christian-Albrechts-Universität Kiel. Bd. 7. Bonn: DEG-MedienService 2005 S. 44

Schlich, Michaela
Sensorial Testing: A Scientific Method for the Appliance Industry
2005 S. 337 - 345

Schlich, Michaela
Sensorik als Modul einer Ernährungsbildung
Ernährung im Fokus. Bd. 5. H. 2. Bonn: AID 2005 S. 61 - 63

Loh, Simone; Podestat, Helen; Reiß, Katrin et al.
Der Einfluss von Garverfahren auf die Lebensmittelqualität: Veränderungen von lipophilen Vitaminen beim Garen von frischen und tiefgekühlten Gemüsen
Hauswirtschaft und Wissenschaft. Bd. 52. H. 3. Rheine: Deutsche Gesellschaft für Hauswirtschaft 2004 S. 116 - 123

Loh, S.; Podestat, H.; Reiß, K. et al.
Einfluss verschiedener Garverfahren auf lipophile Biomarker: Unterschiede zwischen Frisch- und Tiefkühlgemüse
Proceedings of the German Nutrition Society. Bd. Proceedings of the German Nutrition Society. 2004 S. 101

Schlich, Elmar; Schlich, Michaela; Ziems, Michaela
Impact of Steaming upon Nutrients in Vegetables
2004 S. 446 - 450

Ziems, M.; Schlich, E.; IATC, IATC
Sensorial Quality of Steamed Vegetables
Proceedings of the International Appliance Technical Conference, Lexington, USA, March 2004. Bd. Proceedings of the International Appliance Technical Conference, Lexington, USA, March 2004. 2004 S. 451-456

Ziems, M.
Ernährungsphysiologische Aspekte in Prävention und Therapie kardiovaskulärer Erkrankungen-Hyperlipoproteinämien
Wehrmedizinische Monatsschrift. Bd. Wehrmedizinische Monatsschrift. 2003 S. 97

Ziems, M.; Schmitt, S.; Schlich, E.
Sensorsiche Prüfung von Lebensmitteln nach Verwendung moderner Garverfahren
Erfolgsfaktor Qualität. Bd. Erfolgsfaktor Qualität. Aachen: Shaker 2002 S. 95-105

Ziems, Michaela; Schlich, E.; Böker, M. et al.
Cooking Parameters and Vitamins
Hauswirtschaft und Wissenschaft. Bd. Hauswirtschaft und Wissenschaft. Baltmannsweiler: Schneider Verlag Hohengehren 2001 S. 128-132

Schlich, Elmar; Ziems, Michaela
Der Einfluss verschiedener Garverfahren auf den Vitamingehalt von Brokkoli - Garverfahren - insbesondere Druckgarverfahren - stehen im Ruf, Vitamine zu schädigen. Die vorliegende Studie untersucht die besonderen Einflüsse verschiedener Garverfahren auf we
Ernährung im Fokus. Zeitschrift für Fach-, Lehr- und Beratungskräfte. H. 2. Bonn. 2001 S. 30 - 33