Overview and activity influences of available enzyme products with -glucosidases site activity to enhance the polyphenol content in grape juice or wine
NULUX 2013, 3rd Luxembourgish Nutrition Conference. Luxembourg. 2013
Erscheinungsjahr: 2013
Publikationstyp: Diverses (Konferenzbeitrag)
Sprache: Englisch
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Klassifikation
DDC Sachgruppe:
Chemie
