Effect of carboxymethyl cellulose on tartrate salt, protein and colour stability of red wine
AUSTRALIAN JOURNAL OF GRAPE AND WINE RESEARCH. Bd. 20. H. 2. 2014 S. 186-193
Erscheinungsjahr: 2014
Publikationstyp: Zeitschriftenaufsatz
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Autoren
Claus, H. (Autor)
Tenzer, S. (Autor)
Sobe, M. (Autor)
Schlander, M. (Autor)
Koenig, H. (Autor)
Froehlich, J. (Autor)
Klassifikation
DDC Sachgruppe:
Medizin
