Antioxidant capacity of phenolic compounds on human cell lines as affected by grape-tyrosinase and Botrytis-laccase oxidation
FOOD CHEMISTRY. Bd. 229. 2017 S. 779-789
Erscheinungsjahr: 2017
Publikationstyp: Zeitschriftenaufsatz
| Geprüft: | Bibliothek |
Autoren
Riebel, Matthias (Autor)
Sabel, Andrea (Autor)
Claus, Harald (Autor)
Xia, Ning (Autor)
Li, Huige (Autor)
Koenig, Helmut (Autor)
Decker, Heinz (Autor)
Fronk, Petra (Autor)
Klassifikation
DDC Sachgruppe:
Medizin
